- ไก่ - 1 ชิ้น
- กะหล่ำดอก - 1 ชิ้น
- น้ำ - 7 ถ้วย
- นม - 1-2 ถ้วย
- แป้ง - 1/3 แก้ว
- ผักชีฝรั่งสด - - เพื่อลิ้มรส
- เกลือพริกไทย - - เพื่อรสชาติ
- ชีสขูด - - เพื่อลิ้มรส (ไม่จำเป็น)
เตรียมส่วนผสมทั้งหมด ทันทีที่สำรองไว้ว่าปริมาณแป้งอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหนาของซุปที่คุณชอบ ยิ่งคุณต้องการซุปมากเท่าไร ใส่ไก่ลงในน้ำเย็นนำไปต้มให้เดือดแล้วลดความร้อนและปรุงอาหารจนไก่นุ่ม (รวมประมาณ 40 นาที) ในขณะที่ไก่กำลังต้มเราแบ่งกะหล่ำดอกออกเป็นช่อดอกและก้านกะหล่ำปลีจะตัดเป็นชิ้นขนาดเดียวกันกับช่อดอก เมื่อไก่พร้อม - เราได้รับมันจากน้ำซุป ต้มเกลือเพื่อลิ้มรส เราใส่กะหล่ำดอกในน้ำซุป เมื่อน้ำซุปกับดอกกะหล่ำดอกเดือด - เพิ่มแป้งลงไปในน้ำซุปและผสมให้เข้ากันจนหยิก ฉันทำซ้ำปริมาณของแป้งแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหนาแน่นที่ต้องการของซุป หลังจากนี้เราจะกลับไปที่เนื้อไก่ซุป (แน่นอนไม่ใช่จากไก่ทั้งตัวและยกตัวอย่างเช่นจากเต้านมหรือต้นขาเท่านั้น) ปรุงอาหารประมาณ 5 นาทีด้วยความร้อนปานกลางแล้วใส่นมลงในน้ำซุป ปรุงอาหารจนความนุ่มนวลของกะหล่ำ (อีก 5-10 นาทีไม่มาก) เพียงไม่กี่นาทีก่อนที่จะจบการปรุงอาหารเราเรียบซุปสำหรับเกลือและพริกไทย ซุปพร้อมที่เราให้ไม่กี่นาทีที่จะยืนอยู่ใต้ฝาและจากนั้นให้บริการเพิ่มโดยตรงกับจาน portioning ชีสและสมุนไพรเล็ก ๆ น้อย ๆ (ฉันมี - ผักชีฝรั่ง) บูด appetit!
เสิร์ฟ: 3-4