เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์สามารถใช้ไม่เพียง หลายคนโดยเฉพาะอย่างยิ่งไวน์เป็นส่วนผสมบังคับของซุป, stews, ขนมหวานบางอย่าง แต่ส่วนใหญ่แล้วเครื่องดื่มไม่แข็งแรงและค่อนข้างหวานและมีกลิ่นหอม แต่ในอาหารอิตาเลียนบ่อยๆสำหรับการปรุงอาหารเนื้อสัตว์อาหารทะเลและของหวานซึ่งเป็นเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ค่อนข้างมาก - grappa ซึ่งเป็นหลักในการผลิตไวน์จากการสูญเสียการผลิตไวน์ Grappa แช่ด้วยหมูหรือกุ้งก่อนที่จะทอดพวกเขาเตรียมของหวาน "เมา" จากสตรอเบอร์รี่หรือลูกแพร์เพิ่มในแป้งเมื่ออบพายและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ลองและรู้สึกเหมือนเป็น Signor ของอิตาลีและปรุงอาหารแทนเค้กลูกแพร์แอปเปิลชาร์ล็อตที่อร่อย แต่คุ้นเคยกับ grappa แขกของคุณจะไม่นึกถึงของหวานจากอัลมอนด์วานิลลาและองุ่น และนี่ไม่ใช่สรรพคุณของเค้กที่ซื้อและเผ็ดกับลูกแพร์และ grappa ดังนั้นขอเริ่มต้น ...
ส่วนผสม:- แป้งข้าวสาลี 200 กรัม
- น้ำตาล 180 กรัม
- เนย 110 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ชิ้น
- ลูกแพร์ 2 ชิ้น
- Grappa 50 มล
- ผงอบเชย 1 ช้อนชา
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- ขั้นตอนที่ 1 สำหรับพายกับลูกแพร์และ grappa 2 ลูกแพร์กลางล้างเปลือกและหั่นเป็นชิ้นหนา 3-5 มม.
- ขั้นตอนที่ 2 โรยลูกแพร์ด้วยน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้เกิดความหมองคล้ำ
- ขั้นตอนที่ 3 ทำพายกับลูกแพร์และ grappa รวมส่วนผสมแห้ง: แป้ง, น้ำตาล, อบเชยและผงฟู
- ขั้นตอนที่ 4 ใส่ชามอื่นใส่เนยก่อนเนยก่อนครีม
- ขั้นตอนที่ 5 ใส่ส่วนผสมที่แห้งลงไปในน้ำมันและผสมแป้งให้เข้ากัน
- ขั้นตอนที่ 6 แนะนำไข่ทีละทีและผสมให้เข้ากันดีทีเดียว
- ขั้นตอนที่ 7 เพิ่ม grappa ลงในแป้งที่เสร็จแล้ว
- ขั้นตอนที่ 8 แม่พิมพ์สำหรับอบพายกับ grappa และลูกแพร์เป็น greased กับเนยและโรยด้วยแป้ง
- ขั้นตอนที่ 9 เทแป้งพายลงในแม่พิมพ์แล้วใส่ลูกแพร์ที่ด้านบน
- ขั้นตอนที่ 10 เราใส่พายกับลูกแพร์และ grappa ลงในเตาอบที่อุณหภูมิไว้ 180 องศาเซลเซียสและอบประมาณ 60-75 นาที ความเต็มใจที่จะตรวจสอบพายกับไม้เสียบไม้