- พาสต้า - 360 กรัม
- เนื้อปลาแซลมอน - 2 ชิ้น (120-180 กรัม)
- นมข้นไม่มีน้ำตาล - 300 กรัม
- มะนาว - 1/2 ชิ้น
- ซอสเพสโต้ - 1/2 ถ้วย
- เนยแข็ง Parmesan - เพื่อลิ้มรส
1. เปิดเตาย่างและอบกระทะด้วยฟอยล์อลูมิเนียม ในกระทะนำประมาณ 2 ลิตรน้ำไปต้มผ่านความร้อนสูง เมื่อน้ำเดือดเพิ่มพาสต้าและ 1 ช้อนโต๊ะเกลือ เตรียมพาสต้าจนสุกเล็กน้อยประมาณ 1 นาทีน้อยกว่าที่ระบุไว้ในคำแนะนำบนหีบห่อ ระบายน้ำจากพาสต้า 2. ขณะเดียวกันให้วางเนื้อปลาแซลมอนไว้บนแผ่นอบที่เตรียมไว้ โรยเกลือด้วยเกลือ อบจนปลาแซลมอนเป็นสีน้ำตาลจากด้านบนและจะไม่ได้รับการนวดด้วยส้อมประมาณ 6-10 นาที ทำให้ปลาแซลมอนเย็นลงเล็กน้อย อุ่นกระทะโดยใช้ความร้อนปานกลาง ใส่นมข้นและช้อนชาเกลือ ปรุงอาหาร, กวนบ่อยเพื่อป้องกันการยึดเกาะจนนมลดลงประมาณ 1/3 ถ้วยประมาณ 5 นาที เพิ่มพาสต้าลงในนมและปรุงอาหารกวนอย่างต่อเนื่องประมาณ 1 นาทีจนพาสต้าพร้อม 3. ใช้งาสองตัวแบ่งปลาแซลมอนออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ บีบน้ำมะนาวลงบนปลาแซลมอน ใส่ซอสแซลมอนและซอสพาสต้าลงในพาสต้าผสมเบา ๆ โรยด้วยชีส Parmesan ที่ขูดและให้บริการได้ทันที
เสิร์ฟ: 4