- มันฝรั่งหวาน - 4 ชิ้น
- น้ำมันมะกอก - 2 รายการ ช้อน
- หอมแดง - 1 ชิ้น (หั่นบาง ๆ พร้อมวงแหวน)
- สับปะรด - 4 ถ้วย
- น้ำตาล - 1/4 ถ้วย
- น้ำสับปะรด - 1/2 ถ้วย
- น้ำส้มสายชู Balsamic - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
- แครนเบอร์รี่ - 1 แก้ว
- โหระพาสด - 2 ศิลปะ ช้อน
เปิดเตาอบที่ 220 องศา วางมันฝรั่งลงในกระทะและผัดเป็นเวลา 45 นาทีจนมันฝรั่งนุ่ม ขณะเดียวกันในกระทะที่มีความร้อนสูงปานกลางผสมน้ำมันและหอมแดง ทอดจนหัวหอมเป็นที่ชัดเจนประมาณ 5 นาที เพิ่มสับปะรดและน้ำตาลและทอด, กวนจนน้ำตาลละลายและสับปะรดเริ่มอ่อน เติม 1/4 ถ้วยน้ำสับปะรดและน้ำส้มสายชู balsamic ทอดจนของเหลวลดลงครึ่งหนึ่งประมาณ 5 ถึง 7 นาที เพิ่มน้ำสับปะรดและแครนเบอร์รี่ที่ยังเหลือและปรุงจนน้ำข้นประมาณ 3 ถึง 5 นาที เพิ่มโหระพา ซอสสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ ตัดมันฝรั่งครึ่งหนึ่งใส่ 2 ช้อนโต๊ะลงบนจานแล้วเท 1/4 ถ้วยซอส
เสิร์ฟ: 4