นักวิจัยบางคนในประวัติศาสตร์การทำอาหารอ้างว่าสูตรพายเชอร์รี่ถูกคิดค้นขึ้นโดยสมเด็จพระราชินีเอลิซาเบ ธ อังกฤษ I. จากฝั่งอัลเบียนแฟชั่นสำหรับการอบเชอร์รี่ไปยุโรปและจากที่นั่นแพร่กระจายไปทั่วโลก ชาวอเมริกันชื่นชอบของหวานหวานเปรี้ยวและเปรี้ยวที่แม้กระทั่งทำให้เขามีวันหยุดพิเศษและตอนนี้ทุกวันที่ 20 ก.พ. ได้รับเครื่องหมาย "วันเชอร์รี่พาย"
แซนด์เค้กกับเชอร์รี่ชีสกระท่อมและครีมเปรี้ยว
ของหวานที่อบนี้ค่อนข้างเตือนความทรงจำของชีสเค้กแบบดั้งเดิม น้ำนมและครีมที่นุ่มชุ่มชื่นช่วยเพิ่มความนุ่มนวลให้กับดอกเชอร์รี่ที่เป็นกรดและให้รสชาติอร่อยน่าลิ้มลอง
ส่วนผสมที่จำเป็น
สำหรับการทดสอบ
- น้ำตาล - 125 กรัม
- เนย - 150 gr
- วานิลลิน - 1 ช้อนชา
- แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ - 1 ชิ้น
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
- เกลือ
สำหรับการบรรจุ
- ชีสกระท่อม 9% - 350 gr
- ครีมเปรี้ยว 20% - 200 มล
- น้ำตาล - 2/3
- ไข่ - 1 ชิ้น
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
- เชอร์รี่สด - 300 กรัม
- วานิลลา
คำแนะนำทีละขั้นตอน
- สำหรับแป้งน้ำมันน้ำตาลและวานิลลินใช้ช้อนไม้
- ขับไปในไข่และผสมให้สม่ำเสมอสม่ำเสมอ
- ในโถที่แยกกันรวมแป้งเค้กแป้งและเกลือ ร่อนส่วนผสมผ่านตะแกรงไปที่น้ำมัน - น้ำตาลและผสมให้เข้ากันดีกับช้อนแล้วใช้มือของคุณ
- พร้อมที่จะรีดแป้งใส่ลูกบอลห่อฟิล์มอาหารใส่ในตู้เย็นประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง
- เชอร์รี่เชอร์รี่แห้งและระบายน้ำพวกเขา
- สำหรับครีมใส่ชีสบดละเอียดผัดรวมกับครีมเปรี้ยวน้ำตาลไข่และแป้ง จากนั้นจึงนำส่วนผสมทั้งหมดมาผสมกับเครื่องปั่น มวลที่ได้ควรมีน้ำหนักเบาและโปร่งสบาย
- นำแป้งออกจากตู้เย็น นวดด้วยตัวเองในเค้กขนาดใหญ่กระจายด้านล่างของรูปร่างซิลิโคนและให้แน่ใจว่าจะป้องกันขอบที่มีความสูงอย่างน้อย 3 ซม.
- เทแป้งกับครีมชีสและเปรี้ยวด้านบนด้วยผลเบอร์รี่
- แบบฟอร์มที่มีผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปควรส่งไปยังเตาอบอุ่นและอบเป็นเวลา 35-40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
- พร้อมที่จะออกเค้กให้ 20 นาทีสำหรับการระบายความร้อนและเพียงแล้วลบออกจากแม่พิมพ์
- ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยน้ำตาลผงและตกแต่งด้วยใบสะระแหน่สด
เวียนนาพายกับเชอร์รี่จาก Julia Vysotskaya
ผู้จัดรายการทีวีที่รู้จักกันดีแนะนำให้ทำพายเชอร์รี่สำหรับสูตรนี้ การเตรียมอาหารไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามอย่างมากและจานจะกลายเป็นรสอร่อยและน่าพอใจและสวยงามมากในลักษณะ
ส่วนผสมที่จำเป็น
- เชอร์รี่สด - 450 กรัม
- น้ำตาล - 150 กรัม
- แป้งชั้นสูง - 200 กรัม
- เนย - 180 gr
- ไข่ - 4 ชิ้น
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
- น้ำตาลผง - 50 gr
- สารสกัดจากวานิลลาเหลว - 10 หยด
- อัลมอนด์ - 100 กรัม
- เกลือทะเล - หยิก
คำแนะนำทีละขั้นตอน
- เชอร์รี่ล้างโยนในกระชอนเพื่อให้แก้วเป็นของเหลวส่วนเกินและจากนั้นเอาหิน
- ถอดน้ำมันออกจากตู้เย็นและทิ้งไว้ให้นุ่ม เมื่อมันกลายเป็นพลาสติกแส้กับน้ำตาลจนแสงความสม่ำเสมอของครีม
- อย่าหยุดการฟักไข่ใส่ไข่ครึ่งปริมาตรของแป้งวานิลลาผงฟูและเกลือ ที่ปลายสุดให้เพิ่มแป้งที่เหลือและค่อยๆผสม
- ถอดน้ำมันที่มีรูปแบบที่ถอดออกได้และใส่แป้งที่นั่น วางเชอร์รี่ไว้ด้านบนโรยด้วยอัลมอนด์ผัดแผ่นบาง ๆ แล้วนำไปอุ่นที่ 180 องศาเซลเซียส
- นำเข้าอบประมาณ 30 ถึง 35 นาที จากนั้นนำออกจากแม่พิมพ์ตกแต่งด้วยผงน้ำตาลและเสิร์ฟพร้อมกับโต๊ะ
พัฟเค้กเชอร์รี่กับขนมพัฟ
สูตรนี้ทำให้เค้กพัฟที่ละเอียดอ่อนและละลายได้จากเชอร์รี่สด การเตรียมอาหารใช้เวลาเล็กน้อยเนื่องจากมีการใช้แป้งสำเร็จรูปแล้ว
ส่วนผสมที่จำเป็น
- ขนมพัฟ - ½กิโลกรัม
- เชอร์รี่สด - ½กก
- เนย - 30 กรัม
- น้ำตาล - 100 กรัม
- crumbs ขนมปัง - 3 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลผง
คำแนะนำทีละขั้นตอน
- สำหรับเชอร์รี่เติมล้างฟรีจากลำต้นและกระดูกแล้ววางในภาชนะลึกเบา ๆ โรยด้วยน้ำตาลและปล่อยให้สองสามชั่วโมงบนโต๊ะในครัว
- แยกน้ำผลไม้ลงในกระทะเคลือบขนาดเล็กรวมกับน้ำตาลใส่เตาและนำไปต้มกับความร้อนต่ำ เพื่อให้มวลไม่เผาไหม้อย่างต่อเนื่องชุบด้วยช้อนไม้
- เมื่อน้ำเชื่อมเริ่มต้มให้ใส่แป้งอย่างระมัดระวังแล้วจึงนำไปผสมจนกว่าก้อนจะละลายสนิท
- นำออกจากเตาให้เย็นและเทลงในผลเบอร์รี่ เทลงในแป้งขนมปังที่เหมือนกันและผสมให้เข้ากันอย่างทั่วถึงพยายามที่จะไม่ทำลายเชอร์รี่
- ตัดแป้งครึ่งหนึ่งและม้วนเป็นสองเค้กบาง
- กระจายแผ่นอบกับกระดาษรองอบวางเค้กแรกที่ด้านบนของมันวางปริมาณทั้งหมดของผลเบอร์รี่ที่ด้านบนและครอบคลุมพวกเขาด้วยเปลือกโลกที่สอง ตัดขอบของแป้งเบา ๆ
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสและส่งแผ่นอบกับพายประมาณ 20-25 นาที
- ของหวานเย็นเล็กน้อยตัดเป็นส่วนโรยด้วยน้ำตาลผงและเสิร์ฟบนโต๊ะด้วยเครื่องดื่มร้อนหรือไอศกรีม
พายง่ายๆกับเชอร์รี่แช่แข็งรีบร้อน: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมภาพ
อาหารอันโอชะนี้สามารถปรุงสุกได้อย่างรวดเร็วและรักษาผู้ที่มาไม่คาดฝันไปที่บ้าน เบเกอรี่จะออกนุ่มและโปร่งสบาย ถ้าคุณต้องการที่จะแก้อาการเปรี้ยวเชอร์รี่เปรี้ยวแอปเปิ้ลหวานเพียงเล็กน้อยจะถูกเพิ่มเข้าไปในผลเบอร์รี่บรรจุ
ส่วนผสมที่จำเป็น
- ไข่ - 4 ชิ้น
- แป้งสาลี 250 กรัม
- น้ำตาล - 250 กรัม
- เชอร์รี่แช่แข็งโดยไม่มีเมล็ด - 800 gr
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
คำแนะนำทีละขั้นตอน
- นำเชอร์รี่ออกจากตู้เย็นละลายน้ำแข็งและระบายของเหลวที่แยกออกจากกัน จากนั้นนำผลเบอร์รี่ลงบนผ้าเช็ดปากเพื่อให้ความชื้นถูกดูดซึมเข้ากระดาษให้มากที่สุด
- ไข่ตีด้วยเครื่องผสม, ค่อยๆเทน้ำตาลให้กับพวกเขา เมื่อมวลกลายเป็นโปร่งและผลึกน้ำตาลละลายได้อย่างสมบูรณ์ค่อยๆเทแป้งลงไปโดยไม่ต้องผสมระหว่างมวล ที่ปลายสุดเทน้ำมันลงไป
- ในรูปแบบทนความร้อนให้เท 2/3 ของแป้งและเทออกส่วนใหญ่ของผลเบอร์รี่ เพิ่มแป้งที่เหลือและตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่
- ตรวจสอบในเตาอบอุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสและอบประมาณครึ่งชั่วโมง
- ก่อนเสริฟให้เทเค้กด้วยผงเชอร์รี่หรือมะพร้าว
วิธีการปรุงเค้กช็อกโกแลต "Drunken Cherry" ในกล่องโต้ตอบ
ขนมที่ทำด้วยสูตรนี้ก็จะเปิดออกที่สวยงามมากและอร่อย เชอร์รี่บรรจุอิ่มตัวด้วยแอลกอฮอล์ทำให้จานมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ ความนุ่มนวลแปลกใหม่และความโปร่งของแป้งสามารถทำได้เนื่องจากการแยกโปรตีนและไข่แดงแยกออกจากกัน