เค้กอากาศ
สำหรับการทดสอบ:
•ไข่ 6 ฟอง
• 6 ตาราง ช้อนน้ำตาลและแป้ง
• 2 ตาราง ช้อนของสาระสำคัญวานิลลาและโกโก้
ลูกเกด 100 กรัม
สำหรับสูตรน้ำเชื่อม:
•นม 100 มิลลิลิตร
• 1 ตาราง หนึ่งช้อนเต็มน้ำตาล
• 1 ตาราง ช้อนเหล้ารัม
สำหรับตกแต่ง:
ครีม 300 มล 2 โต๊ะ ช้อนโต๊ะโกโก้
•น้ำ 100 มล. 2 โต๊ะ ช้อนน้ำตาล, คัสตาร์ด 2 ก้อน, ช็อกโกแลตบาร์
เตรียม:
1. ตีไข่แดงด้วยน้ำตาลแป้งใส่วิปปิ้งโปรตีน แบ่งมวลออกเป็น 2 ส่วน ในส่วนหนึ่งเพิ่มสาระสำคัญวานิลลาในอื่น ๆ - โกโก้ นำขนมเค้กสองก้อน เตรียมคัสตาร์ตามที่ระบุไว้ในบรรจุภัณฑ์ เย็นเล็กน้อย 2. ใส่วานิลลาเค้กใส่จานแล้วแช่น้ำเชื่อมจากนมน้ำตาลและรัม หล่อลื่นด้วยครีมและโรย 1/2 ของลูกเกด ด้านบนด้วยเค้กมืดชุ่มด้วยน้ำเชื่อมทาด้วยครีมโรยด้วยลูกเกดที่เหลือและใส่ครีม 3. ตกแต่งด้านบนของเค้กด้วยช็อกโกแลตละลาย
เวลาทำอาหาร: 65 นาที
ในหนึ่งที่ให้บริการ 380 กิโลแคลอรี
โปรตีน - 23 กรัมไขมัน 29 กรัมคาร์โบไฮเดรต 34 กรัม
เค้กเทศกาล
เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการทำให้บุคคลที่มีความผิดชอบใจ
สำหรับการทดสอบ:
- 1 ถ้วยแป้ง
- 1 ถ้วยน้ำตาล
- 7 ไข่
- ช็อคโกแลตและเนย 100 กรัม
สำหรับ interlayer:
- 5 ตาราง ช้อนแอ็ปเปิ้ลแยม
สำหรับครีม:
- 150 กรัมของเนย
- 1 แก้วน้ำตาลผง
- 3 ไข่
- 50 กรัมของช็อกโกแลตดำ
สำหรับตกแต่ง:
- ผลไม้กระป๋อง
- คิดช็อกโกแลต
การเตรียมสูตร:
- เตรียมแป้ง แยกโปรตีนออกจากไข่แดง ตีคนผิวขาวเข้าไปในโฟมที่สูงชัน ช็อกโกแลตนุ่มที่อุณหภูมิห้องและบดด้วยน้ำตาลเนยและไข่แดง ในเทคนิคบางอย่างผสม whites ขาวและแป้ง นำเข้าอบประมาณ 30-35 นาทีที่ 180 ° 2. เตรียมครีม ไข่บดด้วยผงน้ำตาลและปัดในอ่างน้ำร้อนจนข้นเย็น ช็อกโกแลตนุ่มตีด้วยเนยและไข่ขาวเย็น 3. ตัดเค้กที่เสร็จแล้วออกเป็นสองส่วน แต่ละคนพลาดครึ่งแยมแล้ว 1/3 ของครีม พับเค้กคลุมพื้นผิวด้านข้างด้วยครีมที่เหลืออยู่ เค้กตกแต่งด้วยผลไม้และช็อกโกแลตประดิษฐ์
เวลาทำอาหาร: 80 นาที
ในหนึ่งที่ให้บริการ 473 กิโลแคลอรี
โปรตีน - 3 กรัมไขมัน 22 กรัมคาร์โบไฮเดรต - 69 กรัม
เค้ก "Tiramisu"
เสิร์ฟขนมที่มีแยมแครนเบอร์รี่นี้
สำหรับ 6 มื้อ:
- ชีส mascarpone 250 กรัม
- 100 กรัมบิสกิตบิสกิต
- 100 ml ของเหล้ากาแฟ
- 1 ตาราง ช้อนกาแฟบด
- 2 ชา ช้อนของผงโกโก้
- ครีม 500 มล. ไขมัน 30%
- 4 ไข่แดง
- 50 กรัมของน้ำตาลทราย
การเตรียมสูตร:
- ล้างไข่แดงด้วยน้ำตาลจนขาว ครีมลงในโฟมหนาผสมกับไข่แดงและชีส 2. ปรุงอาหารกาแฟรสเข้มข้นและผสมกับเหล้า 3. ฟองน้ำด้านสูงให้ฟองกระดาษ ที่ด้านล่างวางครึ่งบิสกิตแช่กาแฟของเขากับเหล้าและวางครึ่งหนึ่งของมวลชีสที่ด้านบน ปิดบังคุกกี้ที่เหลือแช่ด้วยส่วนผสมของกาแฟและสุราวางครีมที่เหลืออยู่ 4. ใส่ในตู้เย็นประมาณ 3 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟให้ออกจากปั้นให้โรยโกโก้
เวลาทำอาหาร: 25 นาที
ในหนึ่งที่ให้บริการ 380 กิโลแคลอรี
โปรตีน - 13 กรัมไขมัน - 26 กรัมคาร์โบไฮเดรต - 24 กรัม
เค้กสีส้ม
สำหรับการทดสอบให้ใช้แป้งแพนเค้กที่เสร็จแล้ว
สำหรับน้ำเชื่อม:
- 2 ส้ม
- 350 กรัมของน้ำตาล
สำหรับการทดสอบ:
- แป้งแพนเค้ก 1 แก้ว
- ผงฟู 1 แป้งสำหรับแป้ง
- 150 กรัมอัลมอนด์พื้น
- 50 กรัมของงาดำ
- 3 ไข่
- 175 กรัมของน้ำตาล
สำหรับครีม:
- ไข่ 4 ฟอง
- น้ำผลไม้และเปลือกขูด 1 สีส้มและ 1 มะนาว
- 100 กรัมของน้ำตาล
- 100 กรัมของเนย
การเตรียมสูตร:
1. ส้มที่มีผิวหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เท 1.5 แก้วใส่น้ำตาลและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที ส้มบางส่วนใส่ลงด้านล่างของราส่วนที่เหลือใส่เครื่องปั่นพร้อมกับน้ำเชื่อม 2. จากส่วนผสมที่ระบุไว้คลุกแป้ง ผัดสารสีส้มเทลงในแบบที่เตรียมไว้และอบประมาณ 40-45 นาทีที่ 180 องศา 3. เปิดเปลือกนอกและตัดตามแนวนอน สำหรับครีมตีไข่กับน้ำในอ่างน้ำเย็นและผสมส่วนที่เหลือของส่วนผสม ทาครีมด้วยครีม
เวลาทำอาหาร: 25 นาที
ในหนึ่งที่ให้บริการ 380 กิโลแคลอรี
โปรตีน -13 กรัมไขมัน 26 กรัมคาร์โบไฮเดรต -24 กรัม
ม้วนบิสกิต
เสิร์ฟพร้อมแยมมะนาวและลูกเกด
- ไข่ 4 ฟอง
- 1 ถ้วยน้ำตาล
- 0.5 ถ้วยแป้ง
- 2.5 ตาราง ช้อนโต๊ะของแป้ง
- 1 ตาราง ช้อนของยีสต์แห้ง
- 2 ตาราง ช้อนของเจลาติน
- น้ำผลไม้และเปลือกมะนาว 1
- ครีมเปรี้ยว 400 กรัม
- น้ำตาลผงสำหรับตกแต่ง
การเตรียมสูตร:
- ไข่และครึ่งหนึ่งของน้ำตาลทรายตีในอ่างน้ำก่อนการปรากฏตัวของโฟม ผัดแป้งแป้งและยีสต์แห้ง แป้งบาง ๆ ม้วนออกมาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 180 ° 2. พลิกเค้กที่เสร็จแล้วลงบนผ้าเช็ดตัวและปล่อยให้เย็น 3. เตรียมการบรรจุ ละลายเจลาตินลงในน้ำอุ่น 1 แก้วใส่น้ำผลไม้และมะนาว ครีมเปรี้ยวที่เหลือด้วยน้ำตาล (10 นาที) ผสมเจลาตินกับน้ำผลไม้และมะนาว 4. ปาดเค้กด้วยครีมม้วนเป็นม้วนและทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง 5. เสิร์ฟโรยหน้าแต่ละชิ้นด้วยน้ำตาลผง
เวลาทำอาหาร: 25 นาที
ในหนึ่งที่ให้บริการ 380 กิโลแคลอรี
โปรตีน -13 กรัมไขมัน 26 กรัมคาร์โบไฮเดรต -24 กรัม
แพนเค้กกับลูกแพร์
ของหวานหรืออาหารเช้า - ทางเลือกคือของคุณ
- นม 400 มิลลิลิตร
- ไข่ 6 ฟอง
- 150 กรัมของน้ำตาล
- เนยละลาย 50 กรัม
- มะนาวขูด 1 มะนาว
- 1 ถ้วยแป้ง
- 4 zheltka
- 3 น้ำตา
การเตรียมสูตร:
1 สำหรับแป้งผสมครึ่งนม, ไข่, 1 ตาราง หนึ่งช้อนเต็มน้ำตาลเนยใสครึ่งเปลือกและ 3/4 ถ้วยแป้ง เค้กอบที่ 8 2. เตรียมครีม ไข่แดงกับน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะความขมขื่นที่เหลือแป้งและครึ่งนมปรุงอาหารกวนบนความร้อนต่ำจนข้น 3. ตัดลูกแพร์เป็นชิ้น ละลายน้ำตาลที่เหลืออยู่และใส่ลูกแพร์ไว้ในนั้น แพนเค้กเสิร์ฟพร้อมลูกแพร์และครีม
เวลาทำอาหาร: 50 นาที
ในหนึ่งที่ให้บริการ 760 กิโลแคลอรี
โปรตีน - 24 กรัมไขมัน 34 กรัมคาร์โบไฮเดรต - 90 กรัม
มูสเชอร์รี่
สำหรับ 6 มื้อ:
สำหรับมูส:
- ช็อกโกแลต 200 กรัม
- 5 ไข่
- 1 หยิกของเกลือ
- 100 กรัมน้ำตาล -1 ลิ้นของวานิลลิน
- 2 ตาราง ช้อนเหล้ารัม
- ครีม 125 มล.
สำหรับน้ำเชื่อม:
- 125 กรัมของน้ำตาล
- 50 มิลลิกรัมของเชอร์รี่เหล้า
- น้ำเชอร์รี่ 400 มล
- 1 หยิกของอบเชย
- 1 ช้อนชา ช้อนแป้ง
- น้ำมะนาว 1/2
- เชอร์รี่ขนาด 200 กรัม (สามารถแช่แข็งได้)
การเตรียมสูตร:
- เตรียมมูส ช็อกโกแลตละลายในอ่างน้ำ แยกโปรตีนออกจากไข่แดง ตีไข่ขาวกับเกลือและน้ำตาล ตีไข่แดงกับวานิลลาและเหล้ารัม ครีมให้เขย่า เตรียมส่วนผสมไว้และวางไว้ 3 ชั่วโมงในตู้เย็น 2. เตรียมน้ำเชื่อมที่มีการเชื่อมเหล้าด้วยน้ำผลไม้น้ำตาลและอบเชย ทาด้วยแป้งผสมน้ำมะนาว เชอร์รี่ผสมกับน้ำเชื่อมและกระจายบนจาน สำหรับแต่ละใส่มูสลูก
เวลาทำอาหาร: 45 นาที
ในหนึ่งที่ให้บริการ 330 กิโลแคลอรี
โปรตีน -42 กรัมไขมัน 23 กรัมคาร์โบไฮเดรต -18 กรัม
ของหวาน«แอปเปิ้ลเม่า»
แปลกใจหวานสำหรับ "ผู้ชมผู้ใหญ่"
4 เสิร์ฟ
- 4 แอปเปิ้ลขนาดใหญ่
- 200 ลูกเกดไม่มีลูก
- 4 ตาราง ช้อนของน้ำตาลทราย
- 5 ตาราง ช้อนของวอดก้า
- 20 กรัมของเนย
- 150 กรัมของน้ำผึ้ง
- ไวน์แดง 100 มล
- 1 มะนาว
การเตรียมสูตร:
1. เตรียมการบรรจุ ลูกเกดที่จะเรียงลำดับล้างและผสมกับน้ำตาลและวอดก้า 2. ตัดแกนออกจากแอปเปิ้ล เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ทำลายผลไม้จากลำต้น จาระบีแม่พิมพ์สำหรับการอบ ลูกเกดและวางไว้ในรูปแบบ 3. ใส่เนยลงบนบรรจุ 4. เทน้ำผึ้งกับไวน์แดงและเทลงด้านบน 5. วางแบบฟอร์มลงในเตาอบอบ 25 นาทีที่ 180 ° จากนั้นนำออกและเย็น 6. ตกแต่งด้วยไม้อบเชยและชิ้นมะนาว พร้อมของหวานพร้อมเสิร์ฟพร้อมไอศกรีม
เวลาทำอาหาร: 50 นาที
ในส่วนหนึ่ง 280 กิโลแคลอรี
โปรตีน - 5 กรัมไขมัน - 21 กรัมคาร์โบไฮเดรต - 36 กรัม
แปรงป่น
ทอดในทอดและโรยด้วยน้ำตาลผง
- 100 กรัมของเนย
- 100 กรัมของน้ำตาลทราย
- น้ำตาลวานิลลา 1 กล่อง
- ไข่ 4 ฟอง
- 500 กรัมของแป้ง
- 1 หยิกของเกลือ
- 1 ถุงผงฟู
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- 1-2 ตาราง ช้อนโต๊ะน้ำตาลผง
การเตรียมสูตร:
- นวดแป้ง ร่อนแป้งผสมกับเกลือและผงฟู บดเนยด้วยน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา ผัดไข่และแป้งผสม ปิดและทิ้งไว้ 30 นาที 2. แป้งรีดเป็นชั้นประมาณ 1 ซม. หนาและตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแคบ 3. ในช่วงกลางของแต่ละคนให้ตัดตามแนวยาวและหมุนผ่านปลายด้านหนึ่งของแป้ง ปลายแป้งควรยืดออกเล็กน้อย ทอดน้ำมันพืชจนเหลือง 4. โรยทำฟืนสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผง
เวลาทำอาหาร: 65 นาที
ในหนึ่งที่ให้บริการ 340 กิโลแคลอรี
โปรตีน - 13 กรัมไขมัน - 26 กรัมคาร์โบไฮเดรต - 24 กรัม
ขนมเค้ก
แทนองุ่นลูกเกดสามารถใช้
- ชีสกระท่อม 800 กรัม
- 4 ตาราง ช้อนนม
- 2 ตาราง ช้อนของน้ำตาลทราย
- น้ำตาลวานิลลา 1 กล่อง
- 125 กรัมองุ่นสีดำและสีเขียว
- กล้วย 1 อัน
- น้ำมะนาว 1/2
- 100 กรัมของช็อกโกแลต
การเตรียมสูตร:
1. ชีสกระท่อมควรรวมกับนมน้ำตาลน้ำตาลวานิลลาและตีด้วยเครื่องปั่น 2. ตัดองุ่นลงครึ่งหนึ่งแล้วนำกระดูกออก กล้วยตัดเป็นวงกลมบางและโรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อให้เนื้อไม่มืด 3. ตัดช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ ละลายในอ่างน้ำและเทลงด้านล่างของถาดอบหรือกระดานตัดกระจก เมื่อช็อกโกแลตแข็งตัวให้ขูดด้วยมีดในรูปขี้กบ 4. ช็อกโกแลตช็อกโกแลตชิพครึ่งหนึ่งขององุ่นและชิ้นกล้วยแบ่งเป็น 4 แว่นสูงโปร่งใส ตกแต่งด้วยช็อกโกแลตชิพ
เวลาทำอาหาร: 55 นาที
ในหนึ่งที่ให้บริการ 380 กิโลแคลอรี
โปรตีน - 13 กรัมไขมัน - 26 กรัมคาร์โบไฮเดรต - 24 กรัม