ผงอ่อนนุชแป้งอัลมอนด์เป็นผงอัลมอนด์ ใช้แป้งอัลมอนด์ในการจัดทำสูตรต่างๆโดยเฉพาะในอาหารฝรั่งเศส หากไม่ใช้แป้งอัลมอนด์คุณจะไม่สามารถจินตนาการได้ว่าเป็นอาหารจานอร่อยเช่นคุกกี้ macaroons - คุกกี้อัลมอนด์ฝรั่งเศสบิสกิต "dequoise" และ "jeans" ตลอดจนเค้กและพายต่างๆ จานอาหารเหล่านี้ทั้งหมดไม่ยากที่จะเตรียมและติดอาวุธด้วยสูตรอาหารและแรงบันดาลใจที่สามารถอยู่ในห้องครัวของคุณได้ นอกจากนี้อัลมอนด์แป้งสามารถใช้ในโภชนาการอาหารเมื่อแต่ละชิ้นส่วนของการอบจะถูกนับในบัญชี เพิ่มในอาหารทารกหรือเพียงแค่โรยสลัดทุกวันจึงเพิ่มสัมผัสของความซับซ้อนและรสชาติบ๊องที่มีความซับซ้อน
ส่วนผสม:- อัลมอนด์ 400 กรัม
- น้ำต้ม 2 ลิตร
- ขั้นตอนที่ 1 สำหรับการเตรียมอัลมอนด์แป้งให้ใช้อัลมอนด์และน้ำ
- ขั้นตอนที่ 2 เทอัลมอนด์ลงในน้ำเดือดและทิ้งไว้ 10 นาที
- ขั้นตอนที่ 3 ระบายน้ำและถือถั่วไว้ประมาณ 1 นาทีภายใต้ความกดดันของน้ำเย็น
- ขั้นตอนที่ 4 จากนั้นเติมถั่วด้วยน้ำเดือดและทิ้งไว้อีก 10 นาที
- ขั้นตอนที่ 5 ระบายน้ำและลอกเปลือกถั่วทั้งหมด ถั่วอย่างแท้จริงจะบินออกจากมือของคุณ - ระวัง
- ขั้นตอนที่ 6 ใส่ถั่วลงบนผ้ากระดาษเพื่อดูดซับน้ำทั้งหมด นำอัลมอนด์ไปถาดอบและอบแห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 20 นาทีและให้เดือดเป็นครั้งคราว
- ขั้นตอนที่ 7 ถ้าคุณต้องการให้แป้งสีทองคุณต้องแห้งจนเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นทิ้งไว้ให้เย็น
- ขั้นตอนที่ 8 ใส่ถั่ว 50 กรัมลงในเครื่องบดกาแฟและบดไม่เกิน 10 วินาทีมิฉะนั้นถั่วจะแยกน้ำมันและมวลจะข้น
- ขั้นตอนที่ 9 จากนั้นให้นำลูกอัลมอนด์ที่ผ่านการตัดแล้วมาผ่านตะแกรงขนาดกลาง ส่วนใหญ่ของน็อตอีกครั้งบดในเครื่องบดกาแฟ
- ขั้นตอนที่ 10 แป้งพร้อม ไม่ควรเก็บแป้งที่เตรียมไว้นานกว่า 30 วันในขวดแก้ว ถ้าจำเป็นต้องยืดอายุการเก็บรักษาเก็บไว้ในภาชนะพลาสติกในช่องแช่แข็ง