สภาพอากาศที่รุนแรงและการบำเพ็ญตบะตามธรรมชาติของชาวสแกนดิเนเวียในการกำหนดลักษณะการทำอาหารของพวกเขาคือซุปร้อนซุปอาหารอบเป็นอาหารที่ง่ายพอที่จะปรุงสุกได้อย่างรวดเร็วและเก็บความร้อนไว้เป็นเวลานาน
ในอาหารสแกนดิเนเวียมีอาหารจานต่างๆมากมาย ชาวสแกนดิเนเวียน (ทั้งเด็กและผู้ใหญ่) ชื่นชอบนม อาหารจำนวนมากถูกล้างด้วยนม ในนมหลายครอบครัวเมาหลายครั้งต่อวัน ต้นฉบับมากที่สุดใน "นม" อาหารสแกนดิเนเวี - ครีมเค็มเช่นเดียวกับครีมกับเครื่องปรุงรสเช่นกับผงยี่หร่า
ในวันคริสต์มาสชาวเหนือให้บริการขนมเค้กคุกกี้พาย ในเดนมาร์กอาหารค่ำสำหรับคริสต์มาสเริ่มต้นด้วยอาหารปลา (ส่วนใหญ่เป็นปลากระป๋องดอง) แล้วให้บริการเป็ดวันคริสต์มาสแล้ว - พายและขนมหวานทุกประเภท ในที่สุดเสิร์ฟร้อนๆ (ไวน์แดง)
ชาวเดนมาร์ก ชื่นชอบปลามากโดยเฉพาะอย่างยิ่งปลาแฮร์ริ่งปลาไหลปลาดิบปลาทู ยังคงอยู่ในเดนมาร์กแซนวิช (มากกว่า 700 ชนิด!) ชอบมาก เหล่านี้เป็น "หอคอย" ขนาดใหญ่จากหลาย "พื้น" ของการบรรจุที่หลากหลายที่สุด (แฮมไส้กรอกเบคอนปลาชีสชีสเค้กกุ้งไข่ผักผักสตรอเบอร์รี่ซอสต่างๆมัสตาร์ด ฯลฯ ) กินแซนด์วิชเหล่านี้ตามชั้น จากเนื้อสัตว์หมูทอดกับกะหล่ำปลีแดงร้อนไก่เค็มกับสับปะรดเป็นที่นิยมมากที่สุด จากของหวาน - สตรอเบอรี่และแบล็กรี่พร้อมครีมเช่นเดียวกับพายแอปเปิ้ลที่มีวิปครีมและลูกเกดเยลลี่
นอร์เวย์ เป็นประเทศของปลา อาหารที่เป็นที่นิยมมากที่สุดคือปลาชนิดหนึ่งในหลากหลายรูปแบบปลาดิบลิลลี่ปลาค็อด จานแบบดั้งเดิมสำหรับอาหารนอร์เวย์ - "klipfiks" - ปลาซึ่งถูก decapitated กระจายออกและแห้ง จานนี้มีประวัติโบราณ: ปลาชนิดนี้ถูกนำไปล่าและว่ายน้ำ ปลาแซลมอนของนอร์เวย์ซึ่งจัดทำขึ้นหลายวิธีมีชื่อเสียงทั่วโลก ผิดปกติจาน "rakorret" - ปลาเทราท์ซึ่งจะถูกเก็บไว้ใต้พื้นดินภายใต้เงื่อนไขบางอย่างในระหว่างปี ชีสนอร์เวย์ผิดปกติ - ครีมชีสครีมหวานแพะ ในที่สุดโจ๊กที่มีชื่อเสียง "flotegret" - โจ๊กข้าวสาลีซึ่งปรุงสุกในครีมและเสิร์ฟพร้อมกับราสเบอร์รี่
สวีเดน เป็นประเทศที่มีปลาชนิดหนึ่ง ในประเทศนี้คุณสามารถลองหลายสิบชนิดที่แตกต่างกันของปลาชนิดหนึ่งดอง และสิ่งที่เกี่ยวกับจำนวนของอาหารอื่น ๆ จากปลาที่เป็นที่นิยมนี้? นอกเหนือไปจากปลาในสวีเดนแล้วพวกเขาชอบไส้กรอกโฮมเมดจากเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ เมื่อปรุงเสร็จแล้วจะมีการใช้เครื่องเทศและเครื่องเทศหลายชนิด ได้แก่ ยี่หร่าต้นหอมพริกไทยและหัวหอม ชาวสวีเดนรู้มากเกี่ยวกับตับซึ่งถูกต้มตัดเป็นชิ้นเทด้วยน้ำซุปใส่เครื่องเทศ และ สวีเดน เป็นประเทศของขนมหวานเบอร์รี่
ฟินแลนด์ - อีก ประเทศ หนึ่งเป็น "ปลา" จานที่รู้จักกันดีมาก "kaleykko" - พายปลา ฟินน์เป็นคนรักสัตว์ทะเลบอลติกส่วนใหญ่สูบบุหรี่โดยเฉพาะ ในวันคริสต์มาสพวกเขาให้บริการแฮมอบแครอทสัตว์ปีกและมันฝรั่งบด จานอีสเตอร์ "mammy" เป็นโจ๊กดำหนาที่ทำจากแป้งข้าวไรท์และมอลต์ต้มกับน้ำปรุงรสด้วยน้ำตาลและครีม "Runeberg cake" ที่มีชื่อเสียงทำมาจากคุกกี้คุกกี้แยมและครีมเปรี้ยวที่ชาวฟินแลนด์ Finns เตรียมพายบลูเบอรี่แสนอร่อยจานต่างๆพร้อมกับเห็ด
อาหารไอซ์แลนด์มักเป็น "สแกนดิเนเวีย" แต่มีลักษณะเฉพาะของตัวเอง ในร้านอาหารไอซ์แลนด์ท่านสามารถสั่งอาหารจานเนื้อแกะหรือเนื้อม้า จานแบบไอซ์แลนด์ดั้งเดิมคือหัวแกะที่สุกทั้งหมด ชีสไอซ์แลนด์ซึ่งแตกต่างจากเนยแข็งของเราเป็นเหมือนนมวัวซึ่งผสมกับชีสกระท่อม
ฮอลแลนด์ (ไม่ใช่สแกนดิเนเวีย แต่ไม่มีเลย)
ที่นี่กินปลาอาหารทะเลและหอยในปริมาณเหลือเชื่อ หนึ่งในอาหารที่นิยมมากที่สุดคือปลาตุ๋น จานชาติคือ "hutspot" เป็นสตูว์หั่นเป็นชิ้นหรือเนื้อต้มซึ่งเสิร์ฟพร้อมกับผักซุปข้นจากมันฝรั่งต้มแครอทและหัวหอม
ในท้ายที่สุด - คู่ของสูตร
Herring ในภาษาดัตช์
เนื้อปลาเฮอร์ริ่งคั่วในไขมันหมูด้วยหัวหอมหั่นเป็นวงแหวน เป็นอาหารข้างเคียง - มันฝรั่งต้มถั่วเขียว ผักชีฝรั่งสับมาก
Glogg (เครื่องดื่มเดนมาร์ก)
เทไวน์แดงและวอดก้า 4 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ เพิ่มมะนาว 65 กรัมน้ำตาลอบเชยอบกานพลู (6 ชิ้น) ครึ่งช้อนเต็มใบขิง 100 กรัมอัลมอนด์ 100 กรัมลูกเกด เทกระท่อมเบา ๆ จนน้ำตาลละลาย ปิดไฟ ทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที ก่อนเสิร์ฟดื่มเครื่องดื่ม