- แยมราสเบอร์รี่ - 300 กรัม
- น้ำตาล - 200 กรัม
- เจลาติน - 30 กรัม
- แป้ง - 100 กรัม
- เนย - 50 กรัม
- ไข่แดง - 1 ชิ้น
- น้ำตาลวานิลลา - 1 หยิก
- ชีสกระท่อม - 120 กรัม
- ครีม 30% - 450 กรัม
ขั้นแรกเตรียมแป้งสั้น ๆ เมื่อต้องการทำเช่นนี้สับเนยกับแป้งเป็น grits ขนาดเล็กเพิ่มไข่แดงและน้ำตาล นวดแป้งจนแน่น จากนั้นปิดฟิล์มและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นม้วนออกตัดรูปแบบกระจายแป้งบนแผ่นอบเจาะด้วยส้อมให้ครอบคลุมด้วยกระดาษอบเทข้าวหรือถั่วด้านบน (กระดาษไม่บินออก) และส่งไปยังเตาอบสำหรับ 10-15 นาที (ที่ 200 กรัม) เราเตรียมครีมหมัก การทำเช่นนี้ในชามลึกกับเครื่องปั่น, แส้ชีสกระท่อมเพิ่มน้ำตาลวานิลลินและเจลาตินไปและเขย่าอีกครั้ง เจลาตินเตรียมไว้ล่วงหน้าดังนั้นเจลาตินจะละลายในแก้วน้ำวางบนจานและนำไปต้ม แต่ไม่เดือด ปล่อยให้เจลาตินเย็น จากนั้นเพิ่มครีมและปัดอีกครั้ง จากนั้นในรูปแบบเทชั้นแรกของครีมและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที จากราสเบอร์รี่เจลลี่ตัดวงกลมที่มีขนาดเล็กลงและวางบนชั้นแช่แข็งของครีม และทันทีเทชั้นสองของครีมนมเปรี้ยว เติมไม่ถึงจุดสิ้นสุด และส่งกลับไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นก็มารอบที่สองของเยลลี่มากขึ้น และอีกครั้งเทครีมชั้นสุดท้าย เทครีมชั้นสุดท้าย ทุบพื้นผิวของมีด ใส่ในตู้เย็น 2-3 ชั่วโมงจนกว่าของหวานจะแข็งตัว ก่อนเสิร์ฟขนมที่แช่แข็งควรจะลดลงเบา ๆ ลงในน้ำร้อนเป็นเวลา 20 วินาทีจากนั้นหันไปวางบนคุกกี้ขนมชนิดร่วน ประดับด้วยราสเบอร์รี่ ทำ!
เสิร์ฟ: 4-5