- ขนมพัฟพร้อมทำ - 450-500 กรัม
- ผักชนิดหนึ่ง - 2 ชิ้น
- เนย - 2 ช้อนชา
- Leek - 3-4 ชิ้น (สำหรับพายเราใช้เฉพาะส่วนสีขาวและสีขาวเขียวสับละเอียดในวงกลม)
- ครีม (ไขมัน) - 2/3 ถ้วย
- น้ำ - 1/3 ถ้วย
- (ใบไม้กระเทียม) - 1/3 ถ้วย (ล้างและสับละเอียด)
- Tarhun (tarragon) - ถ้วย 1/3 (ล้างและสับละเอียด)
- Gorzica (เม็ด / ดิจอง) - 3 ช้อนชา
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำ - - เพื่อรสชาติ
- Gorgonzola (ไม่จำเป็น) - 200 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น (ตีไข่)
1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา 2/3 ของขนมพัฟเสร็จแล้วบาง ๆ ม้วน 2. ใส่แป้งลงในแม่พิมพ์แล้วนำแป้งส่วนเกินที่ปลายขอบออกด้วยแป้ง จากนั้นใส่แป้งในรูปแบบเป็นเวลา 10 นาทีในช่องแช่แข็ง 3. วางกระดาษรองพื้นบนแป้งและด้านบน - ข้าวหรือถั่ว อบในเตาอบประมาณ 20 นาทีจากนั้นเลือกข้าวหรือถั่วและกระดาษโผล่ขึ้นด้วยส้อม (ไม่ให้งอก) และอบในเตาอบอีกห้านาที 4. แป้งที่ผ่านการอบจะเป็นสีทอง แป้งควรจะเย็นลง 5. แปรงและปรุงอาหารผักชนิดหนึ่งไม่กี่นาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น 6. ในกระทะน้ำมันทอดกระเทียมประมาณ 10 นาที ควรนุ่มนวล เพิ่มครีมน้ำ Tarragon เกลือแกงเกลือพริกไทย ผสมทั้งหมดและทิ้งไว้ไฟอีกห้านาที 7. ผสมไส้อีกครั้ง ส่วนที่กรอกข้อมูลเสร็จสิ้นจะมีลักษณะปรากฏในภาพ 8. เทลงในปั้นด้วยแป้งวางผักชนิดหนึ่งและค่อยๆบีบลงในส่วนผสมด้วยมือของคุณ ทำเช่นเดียวกันกับ gorgonzola (ถ้าคุณตัดสินใจเพิ่ม) 9. ห่อพายด้วยแป้งที่เหลืออยู่ด้านบนด้วยไข่ที่ตีแล้วและเสิร์ฟในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงจนเป็นสีน้ำตาลทอง 10. เค้กสามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น บูด appetit!
เสิร์ฟ: 6-8