- แป้ง - 3 ถ้วย
- น้ำตาล - 1 3/4 แก้ว
- เกลือ - 1/4 ช้อนชา
- ของไข่ขาว - 5.5 ชิ้น
- โซดาอบ - 1 ช้อนชา
- วานิลลิน - 1/2 ช้อนชา
- อัลมอนด์ - 1 ช้อนชา
1. ตีไข่ขาวจนเป็นสีขาวและจะไม่เกิดยอดแข็งเมื่อยกเครื่องผสม เพียงเติมโซดาวานิลลินและอัลมอนด์ 2. อย่างน้อย 5 ครั้งร่อนแป้งน้ำตาลและเกลือเข้าด้วยกันเพื่อให้เป็นส่วนผสมของส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน ผสมแป้งวิปปิ้งและแป้งแล้วเทแป้งที่ได้ลงบนจานอบแห้งรอบ ๆ ประมาณ 25 ซม. แบบฟอร์มที่ด้านล่างเหมาะที่สุด 4. วางเค้กไว้ในเตาอบเย็น ตอนนี้เปิดและร้อนขึ้นถึง 165 องศาเซลเซียส อบเค้กประมาณ 1 ชั่วโมงจนด้านบนของเค้กเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง 5. เมื่อเค้กเย็นเล็กน้อยให้เอาออกจากแม่พิมพ์ให้ละเอียดและตัดเป็นชิ้น ๆ ละ 12 ชิ้นวางบนจานแยกต่างหากตกแต่งด้วยวิปครีมและผลไม้ป่า
เสิร์ฟ: 12