- เนยจืด - 1/2 ถ้วย
- น้ำ - 1 แก้ว
- เกลือ - 1/4 ช้อนชา
- แป้ง - 1 ถ้วย
- ไข่ - 4 ชิ้น
- ไอศครีม - 1 เพื่อลิ้มรส
- เนยจืด - 1/2 ถ้วย (ซอสคาราเมล)
- น้ำตาลทรายแดง - 1 ถ้วย (ซอสคาราเมล)
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา (ซอสคาราเมล)
- ครีมไขมัน - 2/3 ถ้วย (ซอสคาราเมล)
- รัม - 1 st. ช้อน ((หรือ 1 ช้อนชาสารสกัดวานิลลา) ซอสคาราเมล)
1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสและใส่กระดาษ parchment 2 ถาด ในกระทะขนาดกลางผสมน้ำมันน้ำและเกลือ ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางกวนจนเนยละลาย เมื่อน้ำมันละลายให้นำส่วนผสมมาต้ม นำออกจากเตาแล้วเทแป้งเข้ากันดีให้ใช้ช้อนไม้จนแป้งออกมา นำกระทะลงไปในกองไฟแล้วต้มต่ออีก 1 นาที ใส่แป้งในชามและปัดด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วปานกลางประมาณหนึ่งนาทีเพื่อให้เย็น ในชามขนาดเล็กให้เอาชนะไข่ เพิ่มไข่ลงในแป้งในสามชุดและตีด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วปานกลาง เติมแป้งขนมด้วยปลายกลมแล้วบีบสไลด์ขนาดเล็ก ๆ ของแป้งลงบนแผ่นอบประมาณ 3.5-5 ซม. แล้วปล่อยให้ระยะห่างระหว่าง 5 ซม. 2. นำขนมปัง 20 นาทีจากนั้นลดอุณหภูมิลงที่ 175 องศาแล้วอบขึ้น 20 นาที และในที่สุดลดอุณหภูมิของเตาอบลงที่ 150 องศาและอบอีก 10 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง ปล่อยให้เย็นสนิท 3. เตรียมซอสคาราเมล ละลายเนยในกระทะขนาดกลางที่ความร้อนสูงปานกลาง ตีด้วยน้ำตาลและเกลือ ปรุงส่วนผสมประมาณ 4 นาทีแล้วค่อยๆเทครีมและเหล้ารัมลง ลดความร้อนและปรุงอาหารจนส่วนผสมกลายเป็นฟองเป็นเวลา 3 นาที นำออกจากเตาความร้อนและปิดฝา ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที เติมไอศครีมใส่ซอสคาราเมลและเสริฟ
เสิร์ฟ: 6-8