- เนื้อ - 450 กรัม
- มะเขือเทศ - 225 กรัม
- โบว์ - 1 ชิ้น
- พริกหวานแดง - 1 ชิ้น
- ถั่วสตริง - 150 กรัม
- ถั่วดำ - 80 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 2 รายการ ช้อน
- ไวน์แดง - 1/2 ถ้วย
- กระเทียม - ฟัน 1
- ผงพริก - ช้อนชา 1/4
- ขิง - 1/4 ช้อนชา
- น้ำซุปเนื้อในลูกเต๋า - 15 กรัม
1. ตัดเนื้อเป็นเส้นเล็ก ๆ เอาเมล็ดออกจากพริกแดงและตัดเป็นเส้น ประณีตสับหัวหอม สับละเอียดกระเทียม ระเบิดก้อนในจานรอง 2. เปิดเตาอุ่น 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกที่ความร้อนสูงสุด เพิ่มเนื้อสับลงในกระทะและทอดผ่านความร้อนสูงสุดเป็นเวลา 3 นาทีจนเนื้อเป็นสีน้ำตาลดี เลี้ยวระหว่างทอด โรยก้อนซุปเนื้ออย่างเท่าเทียมกันกับเนื้อสัตว์ทั้งหมดและทอดมักจะหมุนอีก 30 วินาที 3. เติมช้อนโต๊ะที่เหลือของน้ำมันมะกอกลงในกระทะบิดไฟให้ไฟปานกลาง เพิ่มพริกและหัวหอมสับและทอดเป็นเวลา 4 นาที 4. ใส่ถั่วสต๊อกกระเทียมพริกแดงไวน์และขิงลงในกระทะทอดอีก 2 นาทีแล้วพักไว้ตลอดเวลา เพิ่มมะเขือเทศไวน์แดงและกระเทียมและทอดอีก 2 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง วางบนโต๊ะ
เสิร์ฟ: 4