- Smorchki - 1 กิโลกรัม (ในรัฐดิบตรงจากป่า)
- มันฝรั่ง - 6-8 ชิ้น (ขนาดกลาง)
- ชีส - 150 กรัม
- ครีม - 2 รายการ ช้อน
- มายองเนส - 4 ศิลปะ ช้อน
เห็ดแช่ในน้ำเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้ทรายถูกล้างออกและหอยทากที่มักจะมองไม่เห็น เปลี่ยนน้ำเห็ดปรุงเป็นเวลา 15 นาทีระบายน้ำและปรุงอาหารอีก 15 นาที ระบายน้ำให้บีบเห็ดออกจากน้ำ เห็ดตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดมันฝรั่งในแวดวงและวางไว้บนถาดอบ มันฝรั่งโรยเบา ๆ ด้วยเครื่องปรุงรสสำหรับมันฝรั่งหรือน้ำซุปไก่ ชีสขูดผสมกับครีมเปรี้ยวและมายองเนส กระจายมวลนี้ไว้ด้านบนของเห็ดและมันฝรั่ง อบในเตาอบประมาณ 30-40 นาที (จนถึงสีน้ำตาลทอง) ที่อุณหภูมิ 180 องศา
เสิร์ฟ: 3