- พริกแห้ง - 2 ชิ้น
- หัวหอมสีเหลือง - 1 ชิ้น
- น้ำมันคาโนลา - 2 รายการ ช้อน
- กานพลูของกระเทียม - 3 ชิ้น
- พริกไทย jalapeno - 1 ชิ้น
- พริกพริกรมควัน - 2 ชิ้น
- มะเขือเทศกระป๋อง - 5 ชิ้น
- ออริกาโนแห้ง - 1/2 ช้อนชา
- กานพลู - 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยดำสด - 1/4 ช้อนชา
- น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา
- น้ำมะนาว - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
- ไข่ใหญ่ - 8 ชิ้น
- tortillas ข้าวโพด - 8 ชิ้น
เปิดเตาอบที่ 230 องศา เทร้อนกระทะเหล็กขนาดใหญ่กว่าความร้อนสูง เพิ่มพริกขี้หนูแห้งปรุงประมาณ 1 นาทีในแต่ละด้าน นำออกจากเตาร้อนและใส่ในชามขนาดใหญ่เท 1 1/2 ถ้วยน้ำเดือด ทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที เพิ่มช้อนชาน้ำมันลงในกระทะ เพิ่มหัวหอมกระเทียมและ jalapenos ทอดประมาณ 8 นาที เอากระเทียมออกถ้ามันเริ่มไหม้ นำเปลือกออกจากกระเทียมและนำไปใส่ในเครื่องปั่น ตัด jalapeno ตามครึ่งเอาเมล็ดพืชและเพิ่มลงในเครื่องปั่นพร้อมกับหัวหอมรมควันพริกมะเขือเทศออริกาโนยี่หร่าเกลือพริกไทยน้ำผึ้งพริกพริกและของเหลวที่เหลือจากการแช่ของพวกเขา ตีจนเรียบ ในกระทะเดียวกันให้เทน้ำสุกสายชูเหลืออีก 5 ช้อนชาน้ำมันคาโนลาบนความร้อนสูง เพิ่มซอสนำไปต้มลดความร้อนและปรุงอาหารประมาณ 2 นาที เพิ่มน้ำมะนาวและเอากระทะออกจากกองไฟ ตีไข่ในกระทะและใส่ในเตาอบ อบจนไข่ขาวพร่องและไข่แดงยังคงนิ่งประมาณ 5 นาที วางทุบตี 2 ข้าวโพดสำหรับทุก 4 แผ่น ใส่จานลงไปในไข่และซอส หากต้องการให้ใช้ไข่ที่มีก๋วยเตี๋ยวชีสผักโขมและเปรี้ยว
เสิร์ฟ: 4