Beshbarmak หรือ bishbarmak หรือ besbarmak Beshbarmak - จานอาหารเอเชียกลาง ในภาษาคีร์กีซสถาน, beshbarmak ออกเสียงใน Bashkir และ Tatar - bishbarmak ในภาษาคาซัค - besbarmak แปลว่า "นิ้วมือห้านิ้ว" ตั้งแต่แรกพวกเขากินมันด้วยมือของพวกเขา เนื้อต้มถูกเสิร์ฟบนจานกับก๋วยเตี๋ยว (kespe, นกฮูก) กับหัวหอมและซอสเครื่องเทศและแยกต่างหากในชาม broth กับสมุนไพรสับมีให้ บนพื้นฐานของหลักการนี้ให้เลือกเนื้อ (เนื้อหมูเนื้อวัวเนื้อแกะ) เครื่องเทศและก๋วยเตี๋ยวตามความชอบของคุณ และต้องแน่ใจว่าได้ลองอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและความสามัคคีนี้
ส่วนผสม:- เนื้อหมูที่กระดูก 1500 กรัม
- หัวหอม 3 ชิ้น
- ผักชีฝรั่งสด 1 ช่อ
- ผักชีฝรั่งสด 1 พวง
- รากผักชีฝรั่ง 1 ชิ้น
- พริกไทยสีชมพู 1 กรัม
- ยี่หร่าอบแห้ง 1 ช้อนชา
- น้ำมันทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- ใบเบย์ 2 ชิ้น
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 500 กรัม
- ขั้นตอนที่ 1 เพื่อเตรียมตัวแปร beshbarmaka คุณต้องการเนื้อกระดูกก๋วยเตี๋ยว (บ้านน้ำผลไม้พิเศษหรืออื่น ๆ ) หัวหอมเครื่องเทศและสมุนไพรสด
- ขั้นตอนที่ 2 ถ้าชิ้นเนื้อมีขนาดใหญ่ให้ตัด / หั่นเป็นชิ้นขนาดของกระทะ วางชิ้นเนื้อและกระดูกไว้ในกระทะน้ำเย็นเพื่อให้น้ำซุปที่อิ่มตัวมากขึ้นนำไปต้มและเอาเศษ
- ขั้นตอนที่ 3 จากนั้นใส่เกลือคื่นฉ่ายรากแห้งหรือผักชีฝรั่งเม็ดพริกไทยสีชมพูยี่หร่า (หรือเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ) และปรุงอาหารจนสุกผ่านความร้อนปานกลาง
- ขั้นตอนที่ 4 เอาเนื้อที่ที่เตรียมไว้ออกจากน้ำซุปและบีบน้ำซุปเพื่อขจัดเครื่องเทศ (ใบกระวานถั่วพริกไทย ฯลฯ )
- ขั้นตอนที่ 5 ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ
- ขั้นตอนที่ 6 ปรุงอาหารก๋วยเตี๋ยว (น้ำซุป) ในน้ำซุปจากเนื้อปรุงอาหาร
- ขั้นตอนที่ 7 เตรียมซอสให้สับหอมเล็ก ๆ ผัดน้ำมันพืชเกลือเทน้ำซุป (ประมาณ 1 มื้อ) จากนั้นทิ้งไว้ 10 นาที ใส่ถั่วลิสงบดหรือพริกอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส
- ขั้นตอนที่ 8 ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวบนจานทั่วไปหรือจานเสิร์ฟพร้อมกับซอสหัวหอมและผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง Beshbarmak พร้อมให้บริการเขาน้ำซุปเนื้อในชาม