ใกล้กับจุดสิ้นสุดของฤดูใบไม้ร่วงบนชั้นวางของตลาดและร้านค้าจะปรากฏ feijoa - ผลไม้แปลกใหม่ที่มีเนื้ออร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ เมื่อไม่นานมานี้ "แขกรับเชิญชาวต่างชาติ" ได้รับการพิจารณาว่าเป็นคนอยากรู้เรื่องการทำอาหารและไม่ค่อยได้เห็นบนโต๊ะของเรา วันนี้มักใช้ในการเตรียมอาหารต่างๆที่ไม่ใช่ของเล็ก ๆ น้อย ๆ และการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีประโยชน์เป็นตัวแปรต่างๆของแยมจาก feijoa ซึ่งมีชื่อเสียงในปริมาณมากของวิตามินและธาตุ สูตรบางอย่างจากพวกเราที่เราให้ความสำคัญกับคุณในวันนี้
แยมกับ feijoa กับมะนาวและขิง - สูตรทีละขั้นตอน
Feijoa กับน้ำตาลมะนาวและขิงเป็นส่วนผสมการทำอาหารที่ชนะเลิศ ส่วนประกอบอื่น ๆ ไม่เพียง แต่ช่วยให้รสชาติผลไม้ของผลไม้มีสีสันสวยงามขึ้นเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มคุณสมบัติในการรักษาอีกด้วย อย่าลืมใช้สูตรนี้เนื่องจากการผสมผสานระหว่างความหวานและมีสุขภาพดีจึงไม่ค่อยพบ
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ผลไม้จาก feijoa - 700 กรัม
- น้ำตาลทรายละเอียด - 700 กรัม
- ขิง - 50 กรัม
- มะนาวขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
- น้ำดื่ม - 80 มล
คำแนะนำแบบทีละขั้นตอน:
-
เพื่อเริ่มต้นกับผลไม้ feijoa ควรล้างให้สะอาดภายใต้การทำงานน้ำเย็นและแห้งบนผ้าเช็ดตัว จากนั้นตัดท็อปส์ซูและหางทั้งหมด ตัดเบอร์รี่ออกเป็นหลายชิ้น -
จากนั้นก็ให้นำเปลือกมะนาวลอกเปลือกออกจากนั้นนำมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขิงขิงบนเครื่องขูดเนื้อละเอียด -
ตอนนี้ผ่าน feijoa และมะนาวผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดกับเครื่องปั่นจม วางผลไม้จากผลไม้ในเครื่องเคลือบฟันกว้างและรวมกับขิงน้ำตาลและน้ำ ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำสุดประมาณ 5-7 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือด -
การติดขัดแบบร้อนจัดอยู่ในขวดแก้วที่ปราศจากเชื้อและใกล้กับฝาปิดที่มีความคงตัวและส่งให้หลังจากระบายความร้อนไปยังที่มืดเช่นในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน เวลาจัดเก็บที่เหมาะสมสำหรับแท่งดังกล่าวคือ 5-6 เดือน
เพื่อทราบ! ถ้าน้ำตาลทรายตามที่ระบุไว้ในสูตรจะถูกแทนที่ด้วยก้านกกแยมจะได้รับรสคาราเมลที่น่ารื่นรมย์และมีสีเหลืองอำพัน เมื่อใช้น้ำตาลทรายแดงสัดส่วนของส่วนผสมทั้งหมดยังคงเหมือนเดิม
แยมสดของ feijoa กับมะนาวแอปริคอตแห้งและถั่ว - สูตรทีละขั้นตอน
อีกหนึ่งรูปแบบของขนมที่อร่อย ๆ จาก feijoa กับน้ำตาลคือแยมดิบ ประกอบไปด้วยผลส้มผลไม้ถั่วและผลไม้แห้งวิตามินซีนี้เป็นอาหารที่ดีในตัวเอง อย่างไรก็ตามสามารถใช้เป็นแป้งสำหรับทำขนมอบเช่นเดียวกับทำขนมทำเองและแยม
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ผลไม้ของ feijoa - 500 gr
- น้ำตาลทราย - 500 gr
- มะนาว - 1 ชิ้น
- นิวเคลียสของวอลนัท - 150 กรัม
- แอปริคอตแห้ง - 150 gr
คำแนะนำแบบทีละขั้นตอน:
- ประการแรกในผลไม้ตึงและล้างให้เอาหางออกจากทั้งสองข้าง ถัดไปผลเบอร์รี่ feijoa และปอกเปลือกมะนาวจะบีบผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่นจนเรียบ ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วใส่น้ำตาลประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง
- ในระหว่างนี้ให้เริ่มเตรียมส่วนผสมเพิ่มเติม ถั่วลุกไหม้ในเตาอบหรือในกระทะที่แห้งแล้วค่อยๆทำความสะอาดฟิล์มและทาเบา ๆ ในปูน แอปริคอตแห้งเป็นเวลา 20 นาทีด้วยน้ำอุ่นและหลังจากแช่แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- หลังจากที่ละลายอย่างสิ้นเชิงผลึกน้ำตาลแล้วให้เพิ่มถั่วที่เตรียมไว้ผลไม้และผลไม้แห้ง ผัดให้ละเอียดจนเนียนและกระจายไปในขวดที่ปราศจากเชื้อ หุ้มคอของภาชนะแต่ละชั้นด้วยกระดาษ parchment สองชั้น (สามารถใช้แทนกระดาษหนา) และผูกด้ายที่แข็งแรง
- ในรูปแบบนี้แยมสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณ 2-3 เดือน
เพื่อทราบ! ช่องว่างในฤดูหนาวจาก feijoa เป็นพื้นที่กว้างใหญ่ที่แท้จริงสำหรับการทดลองทำอาหาร หากมะนาวถูกแทนที่ด้วยสีส้ม, แอปริคอตแห้ง - ลูกเกดและวอลนัท - อัลมอนด์แล้วติดขัด "จะเสียง" แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง แต่ก็จะยังคงเป็นประโยชน์มีกลิ่นหอมและอร่อย