- เนื้อซี่โครงหมู - 700 กรัม
- มะนาว - 2 ชิ้น
- พริกไทยดำ - 0.5 ช้อนชา
- ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 100 มิลลิลิตร
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- กระเทียม - 6 ฟัน
- ขิงซม. - 5 มิลลิลิตร
- พริกชี้ฟ้า - 1 ชิ้น
1. ก่อนอื่นเราจะเตรียมน้ำดอง ลบ zest จากมะนาว, สับผักชีฝรั่ง, บาง ๆ หั่นกระเทียม ขูดขิงขูดให้แน่ใจว่าเส้นใยไม่เจอ ในสองครึ่งแล้วเลื่อยตัดพริกตัดเมล็ดและตัดแถบออก สำหรับความคมชัดเมล็ดพริกอาจทิ้งไว้ในน้ำดอง 2. ใส่พริกไทยผักชีฝรั่งกระเทียมขิงและขิงลงในปูนและบดให้เข้ากันดี ตอนนี้บีบน้ำมะนาวใส่พริกไทยดำเกลือน้ำมันมะกอกและผสมให้เข้ากัน 3. สำหรับสี่ชิ้นตัดเนื้อซี่โครง (บนกระดูก) หมูสับถูด้วยหมักแล้วใส่ในชามและหมัก เราทะเลประมาณสี่สิบนาทีถึงสี่สิบห้านาที เราครอบคลุมอาหารด้วยฟิล์มอาหาร 4. เตรียมกระทะหนาหนาและอุ่นน้ำมันพืช (อุณหภูมิสูงกว่าค่าเฉลี่ย) จากชิ้นส่วนของหมักเราทำความสะอาดสับและทั้งสองด้านประมาณสองทอดทอด 5. ใส่เนื้อในจานอบ เราเทนมหมักแล้วส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นให้นำออกและนำไปวางไว้ที่โต๊ะ
เสิร์ฟ: 4