Beze Merengi (เมอแรงหลิ่ง) เป็นอาหารหวานเบาและโปร่ง นี่เป็นสูตรพื้นฐานสำหรับเมอแรงค์ นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มความหลากหลายเพิ่มชิปโค้กชิโกะเล็กน้อยถั่วบด เพื่อให้แน่ใจว่าโปรตีนถูกดึงออกมาได้ดีพวกเขาจำเป็นต้องวางไว้ในที่มีไขมันต่ำเพื่อใช้วิปปิ้ง น้ำส้มสายชูในเมอแรงค์จะไม่ทำให้โปรตีนตก น้ำส้มสายชูสามารถแทนที่ด้วยปริมาณน้ำมะนาวเท่ากัน
ส่วนผสม:- ไข่ไก่ 2 ชิ้น
- น้ำตาลผง 120 กรัม
- เกลือ 1 กรัม
- น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 5 มล
- ขั้นตอนที่ 1 แยกโปรตีนออกจากไข่แดงเตรียมน้ำตาลผงน้ำส้มสายชูและมะนาว
- ขั้นตอนที่ 2 ใช้ลิ่มมะนาวขจัดคราบและใบมีดของเครื่องผสม ใส่กระรอกลงในชาม พร้อมกับหยิกของเกลือตีพวกเขาในโฟมที่เขียวชอุ่มถึงยอดคม (ที่ปลายใบมีดผสมจะมียอดคงที่)
- ขั้นตอนที่ 3 เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียส เพิ่มโปรตีน 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู คน ค่อยๆเพิ่มน้ำตาลผงอย่างต่อเนื่องวิปปิ้งมวลโปรตีน ไม่จำเป็นต้องใช้โปรตีนมากเกินไป
- ขั้นตอนที่ 4 ใช้ช้อนโต๊ะเพื่อจัดวางมวลในรูปของบิสกิตขนาดเล็กบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment
- ขั้นตอนที่ 5 ใส่ในเตาอบและแห้ง meringue เป็นเวลา 90 นาที การทำบุญควรเป็นแสงเสียงเรียกเข้าและแยกออกจากกระดาษได้ง่าย