- ผลเบอร์รี่และผลไม้ - 1 กิโลกรัม (ซึ่ง ได้แก่ แอปเปิ้ลลูกแพร์ลูกพีชแดงพลัมพลัมเหลืองมะละกอองุ่นกีวีแตงโมมะตูมมะเดื่อเชอร์รี่)
- น้ำเชื่อม - 300 มิลลิลิตร
- มัสตาร์ดผง - 2 รายการ ช้อน
- น้ำ - 300 มิลลิลิตร
ส่วนประกอบหลักของซอสมัสตาร์ดคือผลเบอร์รี่และผลไม้ต่าง ๆ เช่นแอปเปิ้ลลูกแพร์ลูกพีชพลัมสีแดงพลัมสีเหลืองมะละกอองุ่นกีวีมะนาวมะตูมมะเดื่อเชอร์รี่หวานน้ำเชื่อมมัสตาร์ดและในบางกรณี น้ำตาลไวน์ขาวและน้ำ คุณสมบัติและแหล่งกำเนิดสินค้า: เป็นที่เชื่อกันว่าสูตรสำหรับเตรียมสะพานถูกเปิดขึ้นในภาคเหนือของอิตาลีในช่วงครึ่งแรกของศตวรรษที่สิบสี่ ในเวลานั้นซอสนี้ทำมาจากน้ำองุ่นต้ม มีหลายประเภทของซอสนี้ Mostarda Piemontese สะพาน Mostarda di Cremona สะพาน Mostarda di mele cotogne, Mostarda uva ที่ Mostarda di albicocche ที่ Mostarda di albicocche สะพานฟักทอง - Mostarda di zucca แอพพลิเคชัน: มัสตาร์ดมีรสชาติของผลไม้จากมัสตาร์ดดั้งเดิม ซอสนี้เป็นอาหารอิตาเลียนทั่วไป เหมาะอย่างยิ่งกับเนื้อสัตว์เนื้อวัวโดยเฉพาะอย่างยิ่ง คื่นฉ่ายมัสตาร์ดและแครอทจะเสิร์ฟพร้อมกับชีสเกมและแพะ สูตร: เพื่อเตรียมซอสนี้ผลไม้หั่นเป็นต้มในส่วนผสมของน้ำเชื่อมและน้ำที่ความร้อนต่ำจนกว่าความสอดคล้องที่ต้องการ ไม่กี่นาทีก่อนอาหารผงมัสตาร์ดจะถูกเพิ่มลงในจาน เชฟแนะนำ: ขอแนะนำให้ใช้สะพานเป็นเครื่องปรุงสำหรับเนื้อต้ม ควรสังเกตว่าน้ำจิ้มที่เตรียมไว้ที่บ้านควรจะนำมาแช่เป็นเวลาหลายชั่วโมง
เสิร์ฟ: 6