- สปาเก็ตตี้ - 900 กรัม
- ใบโหระพา - 8 ชิ้น
- สำหรับลูกชิ้น: เนื้อวัว - 330 กรัม
- หมู - 330 กรัม
- กระเทียม - 3 ซี่
- ลูกอมขนมปัง - 3/4 ถ้วย
- ไข่ - 2 ชิ้น
- เนยแข็ง Parmesan - 3/4 ถ้วย
- ผักชีฝรั่ง - 1/4 ถ้วย
- เกลือ - 1/4 ช้อนชา
- พริกไทยดำ - - เพื่อรสชาติ
- นม - - เพื่อรสชาติ
- น้ำมันมะกอก - 1/2 ถ้วย
- สำหรับซอส: หัวหอมสีเหลือง - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 3 ซี่
- ธนาคาร (900 กรัม) ของมะเขือเทศ - 1 ชิ้น
- ธนาคาร (900 กรัม) ของมะเขือเทศบด - 1 ชิ้น
- ไวน์ขาวหรือแดง - 1/2 ถ้วย
- เกลือ - 1/4 ช้อนชา
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำ - - เพื่อรสชาติ
- ผักชีฝรั่ง - 1/4 ถ้วย
1. ใส่กระทะด้วยน้ำเกลือต้มจนสุกเก็ตตี้ กระเทียมปล่อยผ่านข่าว ประณีตสับผักชีฝรั่ง ให้เนื้อลูกชิ้นผสมเนื้อหมูกระเทียมเค้กชีสไข่เกลือพริกไทยผักชีฝรั่งและนมเล็กน้อยในชาม 2. ด้วยมือของคุณให้ใส่ลูกชิ้นขนาดกลางแล้ววางลงบนแผ่นอบ ใส่กระทะลงในช่องแช่แข็งประมาณ 5-10 นาที 3. ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะขนาดใหญ่หรือกระทะขนาดใหญ่กลางความร้อน เพิ่มลูกชิ้นและทอดจนเป็นสีน้ำตาล วางลูกกวาดไว้บนผ้ากระดาษแล้ววางไว้ 4. ตัดหัวหอม ข้ามกระเทียมผ่านการกด ประณีตสับผักชีฝรั่ง ในกระทะเดียวกันใส่หัวหอมและกระเทียมลงไปผัดไว้สักครู่ เพิ่มมะเขือเทศมะเขือเทศสับและไวน์ถ้าใช้ เติมเกลือพริกไทยน้ำตาลและผักชีฝรั่ง ผัดและปรุงอาหารผ่านความร้อนปานกลางเป็นเวลา 20 นาที 5. เพิ่มลูกชิ้นและค่อยๆผสมกับซอส ลดความร้อนและเดือดสักครู่นาน 30 นาทีเคี่ยวเบา ๆ สองครั้ง โรยหน้าด้วยโหระพาก่อนเสริฟ ใส่จานปาเก็ตตี้ลูกชิ้นหมูซอสโรย Parmesan และเสิร์ฟ
เสิร์ฟ: 8