- เนื้อลูกวัว - 600 กรัม
- ชีส Feta - 200 กรัม
- กระเทียม - 2 ฟัน
- มะกอกดำ - 30 กรัม
- ผักชีฝรั่งสด - - เพื่อลิ้มรส
- มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
- ไวน์ขาว - แก้ว 1 แก้ว
- เกลือพริกไทยดำ - - เพื่อรสชาติ
- น้ำมันมะกอก - - เพื่อรสชาติ
เตรียมส่วนผสม ด้วยส้อมให้เทชีส feta (ไม่มีน้ำเกลือ) ลงในชาม เพิ่มผักชีฝรั่งสับ บีบกระเทียมผ่านการกด จากนั้นเพิ่มมะกอกสับละเอียดเล็กน้อย คนให้เข้ากันให้ดี - การกรอกข้อมูลสำหรับม้วนพร้อมแล้ว ตัดเนื้อลูกวัวลงในบันไดเลื่อนบาง ๆ ซึ่งแต่ละชิ้นถูกตัดออกจากทั้งสองด้านให้นุ่มนวลที่สุด ทินเนอร์ที่คุณเอาชนะออกมากขึ้นอ่อนโยนม้วนจะเปิดออก แต่ไม่หักโหมหรือหมัดเนื้อ ตอนนี้ม้วนม้วน การทำเช่นนี้ใส่ชิ้นตัดออกใส่อุดมากพอที่ขอบของมัน และปิดม้วนอย่างระมัดระวัง เพื่อความชัดเจนให้ดูที่รูปถ่าย ฉันควรจะได้รับม้วนนี้ อย่างที่คุณเห็นในหนึ่งม้วนคุณต้องทำ 2-3 รอบ - นั่นคือคุณต้องพับมันเหมือนบุหรี่โดยไม่ต้องทำการปฏิวัติมากเกินไป เนื้อวัวอ่อนมากดังนั้นม้วนต้องได้รับการแก้ไขด้วย toothpicks มิฉะนั้นพวกเขาจะกระจุย ในทำนองเดียวกันเราจะปิดม้วนอื่น ๆ ในกระทะให้ความร้อนในปริมาณเล็กน้อย ค่อยๆวางม้วนลงในนั้นและทอดจนเป็นเปลือกอ่อนด้านหนึ่ง เมื่อม้วนจากด้านล่างจับได้ให้ค่อยๆดึง toothpicks ออกและหมุนม้วน ค่อย ๆ ทอดไปยังเปลือกแสงสม่ำเสมอทุกด้าน มะเขือเทศลวก (แช่ในน้ำเดือดประมาณ 1 นาทีและเปลือก) ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเพิ่มลงในกระทะ เพิ่มไวน์ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสทำให้ไฟปานกลางและเคี่ยวม้วนโดยไม่ใช้ฝาประมาณ 20-25 นาที ม้วนอ่อนโยนพร้อมแล้ว บูด appetit! ;)
เสิร์ฟ: 5