- ลูกแพร์ - 2 ชิ้น
- ไวน์แดงแห้ง - 200 มิลลิลิตร
- ไวน์ขาวแห้ง - 200 มิลลิลิตร (หรือน้ำองุ่น)
- น้ำผึ้ง - 2 รายการ ช้อน
- น้ำตาลผง - 0.5 ถ้วย
- มะนาว - 1 ชิ้น
- ไม้อบเชย - 0.5 ชิ้น
- คาร์เนชั่น - 2 ชิ้น
- ใบกระวาน - 1 ชิ้น
ลูกแพร์ล้าง นำหนังกำพร้าออกจากพวกเขาอย่างระมัดระวัง เทไวน์แดงและขาวน้ำผึ้งน้ำมะนาวผงน้ำตาลอบเชยกลีบและใบอ่าวลงในกระทะ ถ่ายโอนไปยังจานและอุ่นก่อน กวนอย่างต่อเนื่องจนกระทั่งน้ำตาลผงละลาย เพิ่มลูกแพร์ลงในหม้อแล้วต้มต่อด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 30 นาที บางครั้งลูกแพร์ควรหันไป เอาลูกแพร์ออกจากน้ำเชื่อม น้ำเชื่อมถูกกรองและนำมาต้มให้เดือดนำไปข้น 15-20 นาที เทลูกแพร์ด้วยน้ำเชื่อมร้อน ลูกแพร์สามารถนำมาเสิร์ฟกับโต๊ะได้โดยการตัดตามความยาวสามในสี่ส่วนและปล่อยให้พวกเขาเปิดฉากลงบนจาน
เสิร์ฟ: 2