- หัวหอม - 100 กรัม
- ข้าว - 300 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 40 มิลลิลิตร
- ไวน์ขาวแห้ง - 200 มิลลิลิตร
- ชอปเปอร์ - 1/4 ช้อนชา
- น้ำซุปปลา - 1 ลิตร
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา
- ค็อกเทลอาหารทะเล - 500 กรัม
หอมสับและสับน้ำมันมะกอกประมาณ 2-3 นาที จากนั้นเพิ่มข้าวที่ล้างแล้วปรุงอีก 2-3 นาที เราเทไวน์ขาวลงในกระทะ กระตุ้นให้เกิดการระเหยของไวน์อย่างสมบูรณ์ เมื่อไวน์ - เพิ่มสีเหลือง, กวน ตอนนี้เติมน้ำหนึ่งถัง (ประมาณ 200 มิลลิลิตร) ลงในน้ำซุปข้าว เมื่อกระบวยแรกของน้ำซุปเกือบระเหย - เพิ่มวินาทีที่สอง - สาม ฯลฯ จนกว่าน้ำซุปจะจบลง หลังจากนั้นประมาณ 15 นาทีข้าวเกือบจะพร้อมแล้ว เราลิ้มรสมันถ้าจำเป็น - เกลือเพื่อลิ้มรส เพิ่มค็อกเทลของอาหารทะเลลงในข้าว (ถ้าค็อกเทลแช่แข็งคุณต้องละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้องก่อน) ผัดและปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลางประมาณ 5 นาที ทำ!
เสิร์ฟ: 3-4