สูตรสำหรับปลาดิบ
วิธีการปรุงอาหารนี้เป็นที่นิยมมากที่สุดในหมู่คนอื่น ๆ และไม่น่าแปลกใจเลยว่าในกระทะทอดเนื้อปลาทอดได้อย่างรวดเร็วไม่มีการใช้เทคโนโลยีพิเศษในการเตรียมปลาเพื่อทอด ก่อนอื่นเรามาจากที่ง่ายที่สุด ดังนั้นเพื่อที่จะเตรียมปลาในกระทะคุณจะต้อง:
- ปลาซาก - 500-600 กรัม
- มายองเนส - 100 กรัม
- แป้ง - ครึ่งถ้วย
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ผักหรือน้ำมันมะกอก
สำหรับซอส:
- ครีมเปรี้ยวไขมัน - 200 กรัม
- มายองเนส - 50 กรัม
- น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือและพริกไทยพริกไทย
- ควรล้างปลาจากเครื่องชั่งและเครื่องในน้ำล้างให้สะอาดแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นและตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ชิ้นส่วนที่ได้รับการเคลือบด้วยมายองเนสเกลือและพริกไทย
- ตอนนี้งานของเราคือการม้วนปลาในแป้ง
- เตรียมปลาไว้ในกระทะร้อนกับเนย เป็นที่พึงประสงค์ว่าน้ำมันไม่มากเนื่องจากปลาตัวนี้ดูดไขมันมาก ทอดบนไฟปานกลางหลังจากการปรากฏตัวของเปลือกสีทอง
- ในขณะเดียวกันเราก็เริ่มตัดหัวหอม คุณสามารถตัดมันอย่างประณีตหรือตัดเป็นวงแหวน - สิ่งที่คุณต้องการ
- ในขณะที่ปลากลายเป็นสีทองเรากระจายหอม ขณะนี้ปิดฝาและปล่อยให้หัวหอมนึ่งประมาณ 10 นาที
ชิ้นส่วนสำเร็จรูปวางบนจานขนาดใหญ่และดำเนินการเตรียมซอส (ทำเร็ว ๆ นี้)
- ในปริมาณที่เหมาะสมของครีมเพิ่ม 50 กรัมมายองเนสและผสมให้ละเอียดจนเรียบ
- ตอนนี้ก็ถึงเวลาที่จะเพิ่มน้ำส้มสายชูและผสมอีกครั้ง
- ในที่สุดเกลือและพริกไทยตามที่คุณชื่นชอบ
ซอสปลาน้ำและให้บริการบนโต๊ะ ในฐานะที่เป็นจานข้างเคียงคุณสามารถต้มมันฝรั่งหรือข้าว ความลับของวิธีการปรุงอาหารปลาเพื่อให้ฉ่ำไม่กี่รู้ว่ามีเทคนิคบางอย่างที่ช่วยให้บรรลุเนื้อปลาทูน่าและอ่อนนุ่ม รายละเอียดด้านล่างนี้
- ก่อนปรุงอาหารพยายามที่จะ cod บิตของ promarinovat สำหรับกะหล่ำปลี, kefir, นม, มายองเนสที่สมบูรณ์แบบ ดังนั้นคุณจะได้รับเนื้อนุ่มและฉ่ำมากขึ้น
- การปรุงอาหารควรอยู่ในไฟปานกลาง ถ้าเตาเผาไหม้เต็มแล้วมีโอกาสสูงที่เนื้อปลาจะแห้ง
- ปลาคั่วใต้ฝาปิด ในกรณีนี้แน่นอนจะไม่มีกรอบกรอบมาก แต่เนื้อนุ่มจะนุ่ม เคล็ดลับนี้ใช้กับสูตรในเตาอบ เราปรุงอาหารด้วยกระดาษฟอยล์รีดหรือใต้ฝา
ตามที่คุณได้เห็นแล้ว - สูตรง่าย ๆ และไม่ต้องการให้คุณทำอาหารได้ แต่แม้จะมีเรื่องนี้ก็ตาม แต่สูตรการเตรียมปลาจะได้รับการพิจารณาจาก "hurrah" โดยญาติของคุณ จานนี้สามารถทำในเมนูประจำวันและในเทศกาลเป็นจานหลัก บูด appetit!