- สปาเกตตีสควอช - 1 ชิ้น (ประมาณ 1.3 กก.)
- น้ำมันมะกอก - 3 รายการ ช้อน
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 3 ซี่
- พริกแดงพริกไทย - 1/2 ช้อนชา
- ออริกาโนสด - 1 1/2 ช้อนชา
- เนยแข็ง Parmesan - 1/4 ถ้วย
- เศษขนมปัง - 2 st. ช้อน
- ไก่งวงสับ - 450 กรัม
- ของเห็ด - 240 กรัม
- ผักขม - 5 ถ้วย
- น้ำซุปไก่ - 1 แก้ว
1. เปิดเตาอบที่ 190 องศา สควอชตัดครึ่งและเอาเมล็ดออก โรยเกลือและพริกไทย อบวางบนถาดอบด้วยการตัดจนพร้อมประมาณ 45 นาที 2. ปล่อยให้สควอชเย็นลงแล้วขูดเยื่อกระดาษลงในกระชอนและปล่อยให้ของเหลวระบายออก พักไว้ 3. ประณีตสับหัวหอมและกระเทียม ตัดเห็ด ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะขนาดกลางประมาณ 1 ช้อนโต๊ะบนไฟปานกลาง ผัดหอมและกระเทียมจนนุ่ม แต่ไม่ซีด เพิ่มออริกาโนทอดเป็นเวลา 30 วินาที แบ่งส่วนผสมระหว่าง 2 ชาม 4. ใส่ชีส Parmesan ขูดใส่ช้อนโต๊ะลงในชามเดียวกับส่วนผสมหัวหอม เพิ่ม breadcrumbs, พริกแดง, ไก่งวง, เกลือ 1/2 ช้อนชาและพริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา แบบฟอร์มจากน้ำหนักลูกชิ้นที่ได้รับ 5 อุ่น 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่กว่าความร้อนปานกลาง ทอดลูกชิ้นทุกด้านประมาณ 4-6 นาที 6. ใส่ลูกชิ้นสำเร็จรูปลงในชาม 7. ใส่ส่วนผสมหอม, เห็ด, น้ำซุปไก่และลูกชิ้นลงในกระทะ สตูห่อด้วยฝาปิดเบา ๆ ประมาณ 5 นาที เพิ่มผักขมและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาที 8. ใส่สควอชลงบนจานแล้วเพิ่มลูกชิ้นด้วยส่วนผสมของหัวหอม - เห็ดโรยหน้าด้วยเนยแข็ง Parmesan และเสริฟ
เสิร์ฟ: 4