- หน่อไม้ฝรั่งบาง ๆ - 240 กรัม
- เนย - 1/4 ถ้วย
- แฮม - 120 กรัม
- กระเทียม - 3 ซี่
- เห็ด cremini - 240 กรัม
- ถั่วเขียว - 1/2 ถ้วย
- ไขมันครีม - 1 แก้ว
- มะเขือเทศเชอร์รี่ - 16 ชิ้น
- วาง Fettuccine - 240 กรัม
- ชีส Parmesan - 1 แก้ว
- หัวหอมสีเขียว - 1/4 ถ้วย
1. ตัดหน่อไม้ฝรั่งเป็นชิ้นยาวประมาณ 1 ซม. ละลายน้ำแข็ง สับเนื้อแฮม ตัดเห็ดและต้นหอมตัดมะเขือเทศเชอร์รี่ลงครึ่งหนึ่ง ขูดชีส Parmesan เตรียมหน่อไม้ฝรั่งลงในกระทะขนาดใหญ่ที่มีน้ำเกลือเดือดจนกระทั่งกรอบจนกว่าหน่อไม้ฝรั่งจะอ่อนนุ่มประมาณ 3 นาที ใส่หน่อไม้ฝรั่งที่เตรียมไว้ลงในชามแล้วพักไว้ น้ำที่เหลือจากการหน่อไม้ฝรั่งในกระทะนำมาต้ม เพิ่มพาสต้าและปรุงอาหารจนกว่าจะพร้อมตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ขณะที่พาสต้าทำอาหารให้ละลายเนยในกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนปานกลาง เพิ่มแฮมและกระเทียม ทอด, กวน, 1 นาที 3. ใส่เห็ดและทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองประมาณ 3 นาที 4. เพิ่มหน่อไม้ถั่วลิสงและครีม ปรุงอาหารจนกว่าครีมจะลดลงประมาณ 1/3 ประมาณ 2 นาที ใส่ชีส Parmesan ขูด 1/2 ถ้วยลงไปผัดจนชีสละลาย ปิดไฟ 6. ผัดกับมะเขือเทศเชอร์รี่ 7. ตักน้ำจากพาสต้าและใส่พาสต้าลงในกระทะด้วยซอสผสมเบา ๆ กับความร้อนต่ำ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ถอดออกจากความร้อน ผัดกับชีสที่เหลือ วางในชามขนาดใหญ่โรยด้วยต้นหอมฤดูใบไม้ผลิและให้บริการ
เสิร์ฟ: 2